Ingrediënten
Voor hoeveel personen?
Bereidingswijze
Stap 1 Snijd de meloen in kwarten, verwijder de schil en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van circa 2 cm. Stap 2 Snijd de rode ui in dunne maantjes. Halveer de tomaten en de mini mozzarella. Scheur de plakjes ham in reepjes. Stap 3 Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de tomaten op middelhoog vuur 3-5 minuten op de snijkant tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Stap 4 Schep ze met het bakvet uit de pan en laat iets afkoelen. Stap 5 Meng de meloen met de rode ui, mozzarella, parmaham en de tomaatjes met bakvet. Breng op smaak met versgemalen peper. Stap 6 Lekker met een gepofte aardappel.
Aanvullende benodigdheden Geen
Voedingswaarden (per portie)
Energie 376 kcal
Eiwit 20 g
Koolhydraten 20 g
Vet 23 g
Waarvan verzadigd 8 g