Ingrediënten
Voor hoeveel personen?
Bereidingswijze
Stap 1 Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in met boter. Stap 2 Breek de eieren in de kom van een mixer. Mix de eieren in 10 minuten licht en schuimig. Stap 3 Verwarm ondertussen de dichte pot chocoladepasta 3 minuten in een pannetje heet water. Roer na het verwarmen goed door. Stap 4 Schenk de chocoladepasta tijdens het mixen in een dunne straal bij het schuimige ei. Spatel vervolgens het boekweitmeel en het zeezout erdoor. Stap 5 Hak de helft van de cookies grof en spatel door het beslag. Giet het beslag in de ingevette bakvorm. Verdeel de rest van de cookies eroverheen. Stap 6 Bak de brownie in 25 minuten gaar, het midden mag nog een beetje zacht zijn. Stap 7 Laat de brownie 2 uur afkoelen en stevig worden. Neem uit de bakvorm en snijd er 9 vierkanten van.
Aanvullende benodigdheden - brownie bakvorm 20 x 20 cm
Voedingswaarden (per portie)
Energie 399 kcal
Eiwit 5 g
Koolhydraten 38 g
Vet 24 g
Waarvan verzadigd 8 g