Hoofdgerecht Gemiddeld
Ingrediënten
Voor hoeveel personen?
Bereidingswijze
Stap 1 Schil de ananas en snijd in plakken van 2 cm. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Stap 2 Snijd de koriander, munt en jalapeño fijn. Rasp de schil van de limoen en pers de vrucht uit. Stap 3 Steek de barbecue aan en gril de ananas en rode peper tot er aan beide kanten grillstrepen ontstaan. Stap 4 Neem van de barbecue en snijd de peper fijn. Snijd de ananas in blokjes van 1/2 cm en meng met de rode peper door de koriander, munt en jalapeño. Stap 5 Breng op smaak met de rasp en sap van de limoen en zout. Stap 6 Gril intussen de saucijzen in circa 20 minuten rondom goudbruin en gaar. Serveer met de gegrilde ananassalsa. Stap 7 Lekker op een pistoletje of met avocado op een tortilla.
Aanvullende benodigdheden - barbecue
Voedingswaarden (per portie)
Energie 253 kcal
Eiwit 14 g
Koolhydraten 16 g
Vet 14 g
Waarvan verzadigd 5 g